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| 〔自由時報記者周敏鴻／中壢報導〕桃園創新技術學院餐飲廚藝系老師溫國智、李耀堂帶領學生戴華寬、陳瑞昌，赴馬來西亞參加「國際美食養生大賽」，他們用枸杞、紅棗、當歸、紅麴等烹煮牛鞭與鱷魚腳掌等，讓評審團驚艷，抱回十三面金牌。 第九屆國際美食養生大賽南洋盃共有台灣、中國、新加坡、馬來西亞、韓國、日本等地三百餘位名廚齊聚較勁。戴華寬說，他們四人自行到當地市場採購比賽要烹煮的食材，因語言不通，只能比手劃腳買菜，經驗難得又有趣。 四人端出鳳梨酥、紅麴燉煮牛鞭、藥膳魚片等料理，其中名為「大海．移動的潮間帶」料理最受評審讚賞。溫國智說，這道菜是將鱷魚腳掌去骨後填入台式八寶料、十全大補藥材與黃金蟲草等，慢火燉煮到軟嫩，富含膠質非常養生。 今年三月間戴華寬、陳瑞昌才參加韓國美食賽奪金，這次師生四人一組，共拿下個人、團體十三面金牌。 新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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