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可別以為自己長久以來的肌膚保養方式是正確的，皮膚科醫師發現，許多來看診的患者，對於保養觀念都不太正確。

有的方法甚至是會讓肌膚快速老化，包括了看不懂精華液的成分，達不到保濕的效果，或是以為靠眼霜就可以擺脫黑眼圈，醫師綜合上百種快速變老的保養迷思，教導消費者選擇保養品，可別被廣告字眼吸引，找醫師尋求對的方法才正確。

天氣逐轉涼，秋意漸濃，不少人開始注意養生，而飯店餐廳也看準這點，設計秋季菜單，像是歐式甜點就用選用當季蘋果做果派，撒上能止潤肺的杏仁片，而飯店鐵板燒餐廳，則是整個套餐都應用了秋季食材，不只選了當季油脂最豐厚的漁產；另外，蔬菜更是有學問，像是絲瓜除了口感清爽，更有緩解秋天燥氣養生特性。

鐵板香煎當季馬頭魚肉，滲出豐厚油脂，飯店鐵板燒餐廳換秋季菜單，不只看中因為天氣轉涼，正肥美的漁產品，菜色更是道道都有學問。

飯店鐵板燒餐廳主廚陳春生：「秋季的菜單的所有食材，都在(這盤)裡面。」

費工擺出所有食材，強調「秋意」，剛上市的栗子精燉濃湯，蔬菜更是「非當季不放」，秋天盛產的筊白筍、銀杏、地瓜，到夜來香花苞，另外還加進絲瓜，因為有養陰緩解燥氣特性，可防秋天燥氣上身，但就怕秋天轉涼，寒氣傷肺，甜點也升溫。

歐式甜點主廚顏卜瑋：「在歐洲國家它秋天的時候，就代表它要熟成，然後準備落下，溼氣、水氣方面，會讓蘋果的成熟度香甜度更好。」

加了各種蔬果的鹹派，裡頭的番茄也是因為茄紅素會促進血液循環，讓人在秋天不那麼昏昏欲睡，秋意漸濃，西餐甜點菜單設計，也應用養生概念。

天氣越來越冷了，又到了泡溫泉的季節，今天是立冬，泡溫泉也有當令節氣湯，還有特別設計的節氣養生餐，讓泡湯用餐的民眾從裡到外都補身。

入秋之後天氣轉涼，最適合泡溫泉了，八里的黃金美人湯讓體驗過的遊客念念不忘，各式各樣的湯泉可以泡個過癮，尤其最受歡迎的藥草湯，會依循不同時節換湯，當歸、川芎、乾薑等等，這些中藥材都是按照中醫師的建議特別調配。

冬天的第一個節氣，立冬是開始進補的好時候，身體泡得暖呼呼之後一定要飽餐一頓，節氣養生餐，讓遊客品嘗當令最適合溫補的食材，從外到內都補的健康，現在不管找姊妹淘、情侶檔或者三五好友都有不同主題的優惠，趁著秋高氣爽好好享受泡湯的暢快。

中醫談養生，首要做好精神補養。中醫師強振軍表示，藥補不如食補，食補不如精神補，也就是首重精神養生，其次才是飲食養生，最後才是透過藥物來達到養生的目的。

但藥補、食補、精神補三者並不能互相代替，如有必要，三種互相配合才是最好的調補方法。

強振軍醫師在學術研討會中指出，中醫認為，心主神明，因此，大腦與人體內部器官有密切的關聯性，只要民眾透過靜養、氣功、太極拳、陶冶情緒等方法來保持良好的情緒，同時用意念調節的方法促使人體內部臟器活動取得平衡，最後就能夠達到陰平陽秘、強身健體的目標，這就是精神補，也是精神養生的最終目的。

中醫常說的陰平陽秘指的是人體陰氣平和、陽氣祕固，自然人體的生理活動就能正常地運作。強醫師進一步指出，其實精神補既不用花大錢又相當容易學習，所以民眾可以適時加強精神養生。

不過，精神補雖好，仍不能替代食補或藥補，如有必要的話，應針對不同情況採用不同的調補方式，甚至於三種方法仍應互相配合、加以運用。

甲殼素是一種動物性纖維，補充甲殼素是否真能減少油脂吸收？消化系內科專科醫師、肥胖醫學專科醫師蕭敦仁指出，曾有動物實驗發現，甲殼素可幫助吸附體內膽固醇，促使膽固醇排出體外。不過應用在人體臨床研究，效果就變得微乎其微。

蕭敦仁醫師表示，無論是藥物還是健康食品、保健食品，幫助減重原理不外乎「抑制食欲」、「減少吸收」或「促進新陳代謝」，以甲殼素來說，作用是以減少吸收為主。曾有臨床實驗發現，經一年時間減重，食用甲殼素的人平均比沒有攝取甲殼素的人多減一公斤。雖然研究結果有明顯統計意義，不過花一年只減去一公斤，效率上很值得商榷。

此外，像喝綠茶也對控制體脂肪有點幫助，不過這需要長時間攝取才能發揮作用，且建議攝取時以天然綠茶為主，如果服用兒茶素膠囊，效果可能大打折扣。

蕭敦仁醫師提醒，不管哪種減重方式，民眾都應該從「安全」、「有效」、「經濟」三層面做評估、考量，最重要的還是在於「少吃多動，有恆心」。民眾若真想食用保健食品、健康食品或營養補充品，最好選擇有官方認證、健康認證的產品，且要有臨床實驗證明其效果，這樣會比較有保障。

甲殼素可吸附油脂，減少油脂的吸收，台大醫院北護分院營養師石慧玲表示，有些有甲殼素的健康食品是需配合大量的水分。

甲殼素在胃中具有能溶解且吸附油脂及膽固醇。甲殼素的成分是動物性纖維，由幾丁質組成。1公克的甲殼素可吸附12公克的油脂。

不是只要吃甲殼素就能吸收當日的油脂，汐止國泰醫院營養師羅悅伶表示，甲殼素只能吸收30%脂肪或膽固醇；甲殼素與膽酸和膽鹽結合，可減少膽固醇吸收。

羅營養師表示，每日油脂攝取量不超過總熱量的30％，若以每人每日需要熱量1600大卡來算，油脂9大卡等於1公克，每天油脂的建議攝取量則為53公克；但現代人的油脂攝取量為總熱量的40%，約相當於71公克的油脂。

大吃大喝者，吃甲殼素，可吸附油脂，讓油脂的攝取量降低一些；但，若油脂攝取量等於或低於一天的建議攝取量時，反而不建議吃甲殼素。

太油膩、高油脂的食物不建議吃太多，像是油炸類、精緻甜食、糕餅類等。要讓身體少吸收就是要少吃，石慧玲營養師表示，高油脂食物不要過度攝取，適量即可。

據統計，在台灣約有6成以上的民眾購買健康食品服用，每年花費在350億元上下，尤其以銀髮族的需求量最高。營養師建議，民眾仍需以預防醫學首重的健康生活為主，搭配正確的日常飲食為基準。若對保健食品仍有需求，則需遵循4原則，避免增加肝臟的負擔。

▲ 國人特愛保健食品，1 年吃下350億，尤以銀髮族居首。

認識健康食品

台大醫院營養室主任鄭金寶營養師表示，健康食品又稱營養補充品，市售的營養補充品分為一般保健食品，以及健康食品。一般保健食品目前超過3千種以上，分為營養補充品、機能性食品、天然有機食品、健康的食品，以及營養品。

而健康食品目前衛生署乃是依健康食品管理法，採雙軌查驗登記制度。我國的規定比國外更為嚴格，尤其廣告標示規定不能涉及醫療功效，若是特殊功能性食品，在標示上有功效時，需經科學實驗證明，加上衛生署查驗才可置入。

★ 衛生署審核通過之健康食品一覽表http://functionalfood.moeaidb.gov.tw/index.html

▲ 健康食品目前採雙軌查驗登記制度。（圖片取材自／食品藥物管理局網站）

健康食品的使用原則

健康食品的使用，首先需經專家評估後，認定有需求才吃，而非廣告行銷的為「日常保健」而吃。至於需補充什麼？補充多久？避免同時服用什麼？打開後如何保存？使用方法？都是使用應注意的事項，建議如以下4點：

1.詢問營養師(或醫師)的建議

民眾應有「對症下補」的觀念，才能達到預期效果，另外值得注意的是，補充夠了就應該停止服用，好的東西補過頭了，一樣會造成身體，尤其是肝臟的負擔。切記不要隨便聽從親朋好友推薦，就貿然亂服用一通。

2.看清楚產品標示且比較價格

購買健康食品前應先看清楚標示，項目應包括：健康食品標章及認證字號、品名、成份(內容量)、廠商名稱及地址、有效日期與保存期限、保存方法、警語與限制。此外，很多產品的主要成份雷同，只是添加不同的額外成份，再用廣告包裝訂出高額的價位，其實，對人體的影響差異不大。

3.身體不適或出現副作用應暫停使用

購買或使用前，若有身體不適或其他疾病仍需就醫，不能以健康食品取代應該服用的藥物或醫療，同時應注意同類型的保健功效成份是否攝取過量，多食無益。如果出現副作用，就必須立刻停止服用。

4.保健食品只是輔助

沒有任何一種保健食品具有「療效」，要記住保健食品只在補充營養物質，同樣的觀念，從均衡飲食中獲得營養素，當然比合成的「天然保健食品」來的好。因此，在使用保健食品時，應該更謹慎小心，把它當成食物以外的第二選擇。

記者林欣若／台北報導

專櫃保養品在一波波的漲價聲浪下，價格越來越高不可攀，精打細算的消費者因此轉向開架市場，尋求C/P值更高的保養商品，不論是屈臣氏、康是美或momo藥妝，都受惠這波小資保養風潮，業績成長。

〈臨近客源〉

保健．保美 聚焦→季節性、功能性、用量大

2013年上半年與去年同期相比，康是美不論是保養與彩妝市場，都成長近10%，尤其氣溫逐漸升高後，防曬產品的戰力開始顯現，康是美統計，只要當週氣溫升高、防曬銷量也就跟著衝高兩倍銷量，基本的保濕產品更是到了五月還依舊熱銷。momo 藥妝上半年度較去年同期成長約一成，主要是來自護膚保養及醫美商品兩位數的成長，推陳出新的促銷活動讓顧客維持新鮮感、穩定回流，是業績成長的主因。

屈臣氏在彩妝及保養市場雖然與去年同期相比是持平狀態，但在營養保健品上則有近兩成的亮眼顯著成長，其中維他命商品的表現最為亮眼，約佔了五成左右的保健食品業績，屈臣氏深究原因，發現3C用品的超高使用率，導致注意護眼類保健食品的消費族群愈趨成長，含有葉黃素、魚油等護眼成分的產品最受消費者歡迎，更突顯消費者除注重平時的身體保健，也越來越懂得根據特定需求，選購較具功能性的健康食品。

〈開發客源〉

OL．男性提昇品牌力＆購物空間品質

過去，開架的消費族群顯得極端化，主要客層為年紀較輕的學生族群、以及年紀較長的婆媽族群，但隨著開架品牌重塑形象、推出的品項更多元、以及標榜使用專櫃同等級成分，成功吸引OL成為開架市場主力。屈臣氏觀察到，近年來，開架消費族群最大宗為25～34歲女性，這個消費族群去年到今年呈小幅成長，但在去年經濟環境變化下，原本被視為專櫃品牌主力消費族群的35～45歲女性，在開架市場中明顯增加，顯見消費族群位移。除了開架的品牌力越來越強，購物空間品質提升，也是吸引新客群的主因，屈臣氏自今年三月底進行全面品牌煥新，主打明亮與流暢，簡潔、時尚，貼近消費者需求，店面的煥新包裝包含視覺設計、裝潢，瀏覽動線，美妝、保健、醫藥等銷售類別皆以鮮明色彩作分類與區隔，使消費者容易辨別與尋找、購物動線更順暢，讓購物體驗更為時尚，迥異於以往到開架通路消費就是「撿便宜」的刻板印象。

另外，以往不論是保養或彩妝，皆被視為女性消費族群的主戰場，近年來在媒體及偶像的帶動下，男性保養的需求越大越大，而男性對於購買保養品的態度通常不像女性那麼自然，專櫃的熱情服務反而對男性造成壓力，因此轉而到購物空間較隨性的開架通路，選擇需要的保養品，康是美的男性消費族群增加了約10%，且以購買保養品為主，康是美看好男性保養市場，未來將大幅成長。

〈最熱銷〉

清潔．美白．彩妝

開架市場主打方便消費、種類多元，在網路口碑推薦下，許多方便使用的產品立刻成為熱賣款，康是美調查發現，每日必須使用、實用性高的產品如清潔品項，仍是消費大宗，其中以品牌形象佳、質感好的日系品牌最受歡迎，台灣的悶熱氣候，讓水類商品銷售不俗，化妝水、前導液、水面膜都是熱賣產品，隨著地球暖化效應，保濕類商品的銷售成績也跟著提高，美白當然是所有保養類別中的冠軍。

彩妝部分，受到韓流影響，韓系彩妝業績大幅成長，momo藥妝的彩妝業績主要來自韓國和日本品牌，韓系妝容講究眼部線條感，也帶動眼線銷量，媚比琳成長最快速的品項就是眼線筆，康是美獨家引進的韓系彩妝品牌CLIO，最熱賣的品項也是眼線膠筆；除了眼妝產品，方便補妝的粉餅逐漸超越粉底液，成為銷售常勝軍，媚比琳得「清透嫩全效8合1粉餅」相較去年同期，大幅成長4.5%，

〈新趨勢〉

天然有機．營養保健．獨家品牌

吸引新客、穩固舊客，是不變的行銷策略，康是美表示，未來將增加引進獨家品牌，提高差異性才能創造通路優勢，並提升自有品牌商品的C/P值，讓消費者以平實價格享受高質感，搭配全台600位美諮師駐店專業服務，提供專業諮詢。

屈臣氏認為，天然有機是未來趨勢，除了環保意識抬頭，也因為微整型手術會越來越普遍，因此強調天然不刺激的保養品將受到更多消費者青睞；另外，隨著人類壽命延長，營養保健也更受重視，未來，小包裝的營養保健品將是銷售亮點。

圖片提供／Beauty Buffet、divinia、DR.WU、KATE、MISSHA、piu、寵愛之名、自白肌、奇士美、露得清、葆療美、卡尼爾、巴黎萊雅、妙巴黎、花漾美姬、媚比琳、肌研、活沛多、金沛兒、台灣武田

工商時報【雲林訊】

國內首家引進國際知名美商Orgenetics所專業研製天然有機綜合維他命與礦物質，並成為台灣總代理的永沛食品工業，日前於台北國際生技展中展示全台唯一通過有機認證綜合維他命的「沛立歐」保健產品。由於該產品原料係依美國國家有機農業生產計畫培植，全程不使用化學性農料，並通過美國及歐盟之有機認證核可，現場除吸引大批保健產品愛好者訂購，更有國內多家原料商及通路商洽詢合作機會；該產品將於8月中旬於科士威全台門市上架。

該公司表示，Orgenetics是美國知名營養保健原料開發商，其技術獨步全球，是國際眾多原料商率先選用多種富含維生素與礦物質的蔬果植物進行天然有機栽培，期間不使用化學農藥及化學肥料，於最佳收成期採收，再應用純水萃取維生素與礦物質，經美國FDA核可的cGMP等級的實驗室進行質量分析，確保品質的一致性與完整性。

換句話說，Orgenetics提供的保健原料，從育種、培植、收成、萃取等全部在嚴謹、有系統的規範下進行，並在產出前做品質確效把關；如此繁複製程，不只為人類提供最佳天然有機綜合維他命與礦物質，並且善盡地球村民環保之責。

該公司信心滿滿地指出，永沛食品工業為國人量身訂做的「沛立歐」有機綜合維他命保健產品系列，是一款優質化、大眾化的保健產品，針對不同年齡、不同族群及性別而開發，可即時補充身體營養所需，讓使用者擁有源源不斷的活力，也達到最佳的身體保健。洽詢電話：（05）785-2286。